Carta y alimentación
¿Tenéis opción sin gluten? ¿Hay opción vegana? ¿Podéis con una alergia a los frutos secos? ¿Hay menú infantil?
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🍴Nadie llama para preguntar si tenéis opción sin gluten.
Miran la web, no encuentran nada y reservan en un sitio que sí lo decía.
Necesidades alimentarias, aparcamiento, si aceptáis una mesa grande, a qué hora cierra la cocina. Eso decide dónde come y se aloja la gente, se pregunta por la tarde y casi siempre está ya en algún punto de tu web.
Un Chatbot con IA para hostelería es un asistente que lee tus cartas, tu política de reservas, tu horario y tus páginas de acceso, y responde las dudas de alimentación, horarios y cuestiones prácticas que plantean los clientes antes de reservar. Cita la página que hay detrás de cada respuesta y pasa las solicitudes de reserva a tu equipo.
01 / Que hace
Cuatro preguntas entre un cliente y una reserva.
Pregunta en sala qué repiten. Son las dudas alimentarias, el aparcamiento, el tamaño del grupo y a qué hora dejáis de servir, en todos y cada uno de los servicios.
Horarios
¿A qué hora cierra la cocina? ¿Servís comidas? ¿Hay menú cerrado antes de las siete? ¿Última comanda?
Grupos y celebraciones
¿Cabemos doce? ¿Alquiláis el local en privado? ¿Hay que dejar señal? ¿Podemos llevar tarta?
Cómo llegar
¿Hay aparcamiento? ¿Acceso sin escalones? ¿Se admiten perros? ¿A qué distancia está de la estación?
02 / En la práctica
Una reserva, y una cosa que tiene que confirmar la cocina.
¿Tenéis menú cerrado los sábados por la noche?
El sábado por la noche solo servimos a la carta. El menú cerrado es de martes a viernes hasta las 18:30, a 28 libras por tres platos.
Fuente: /menus/set-menuUno de los comensales es celíaco. ¿Se puede gestionar?
La mayoría de los platos tiene versión sin gluten y la carta lo indica. Ser celíaco implica además la contaminación cruzada, que la cocina gestiona caso por caso y no como una nota en la carta.
¿Podéis consultarlo con ellos y reservarnos una mesa para seis a las 20:00?
Una mesa de seis un sábado la lleva el equipo y no yo, y prefiero que la cocina confirme directamente lo del celíaco. Lo paso ahora mismo con las dos cosas.
Pasado al equipo
MR
Hola, soy Marco. Seis a las 20:00 no hay problema, y el chef ha confirmado una elaboración segura para celíacos. Lo anoto en la reserva.
03 / Como funciona
Las preguntas que llegan cuando ya ha empezado el servicio.
Nadie está mirando una bandeja de entrada a las siete de un viernes. Y es justo cuando la gente decide dónde va a cenar.
- Responde durante el servicio Cuando el teléfono está ocupado y nadie puede cogerlo, la web sigue respondiendo.
- Las cartas están al día Cambia la página de la carta y las respuestas cambian con ella, sin descripciones de platos desfasadas.
- Registra la reserva Número de comensales, fecha, hora y cualquier nota alimentaria, traspasado como una sola consulta.
- Conoce tu horario Responde de otra forma cuando estás cerrado y deja claro con honestidad cuándo va a contestar alguien.
04 / Claros con los límites
Dónde tiene que decidir la cocina.
Las alergias son el único sitio donde una respuesta segura es la respuesta equivocada. Esto es deliberado.
- Responde Las cartas tal como estén publicadas, el horario, la política de reservas, las señales, el aparcamiento y el acceso.
- No hará Confirmar que algo es seguro ante una alergia. Explica lo que indica la carta y pasa los detalles a la cocina.
- No puede Ver la disponibilidad real de mesas. Registra la solicitud y tu equipo la confirma.
¿El risotto es seguro con una alergia grave a los frutos secos?
La carta lo marca como receta sin frutos secos, pero una alergia grave tiene que ver con el entorno de la cocina y no con el plato, así que no voy a confirmarlo yo. Te paso con el equipo para que el chef te responda como es debido.
Fuente: /menu05 / Por tipo de negocio
Cada negocio, una primera pregunta distinta.
Los locales y la hostelería comparten un problema de agenda con el resto de estos casos.
📍
Servicios locales
Clínicas, estudios y salones. El mismo problema de consultas por la tarde.
Servicios locales › 📅Solicitudes de reserva
Convierte una pregunta en una solicitud de reserva registrada.
Reserva de citas › 🎧Pasó a un agente
De momento tiene que responder la cocina, no el asistente.
Traspaso en vivo ›06 / Preguntas
Respuestas, antes de preguntar.
¿Qué es un chatbot con IA para un restaurante?
Un asistente que lee tus cartas, tu política de reservas, tu horario y tus páginas de acceso, y responde las dudas de alimentación, horarios y cuestiones prácticas que plantean los clientes antes de reservar, citando la página de la que sale cada respuesta.
¿Responde dudas sobre alergias?
Explica lo que indica tu carta y lo que hayas publicado sobre la elaboración. No confirmará que un plato sea seguro para una alergia grave, porque eso depende de la cocina esa noche, y esas consultas las pasa a tu equipo.
¿Puede gestionar una reserva?
Registra la solicitud con el número de comensales, la fecha, la hora y cualquier nota, y después la pasa a tu equipo. Leer la disponibilidad real de mesas desde un sistema de reservas está en la hoja de ruta.
¿Sirve para hoteles además de para restaurantes?
Sí. Las preguntas pasan a ser horarios de entrada, aparcamiento, tipos de habitación y política de cancelación, y el mecanismo es idéntico: responde desde tus propias páginas.
Responde a la mesa que estás a punto de perder.
Añade tu web, mira cómo lee tus cartas y tus políticas, y ponla en marcha hoy. Gratis para empezar.
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