القائمة والاحتياجات الغذائية
هل لديكم خيارات خالية من الغلوتين؟ وهل يوجد خيار نباتي صرف؟ وهل تتعاملون مع حساسية المكسرات؟ وهل توجد قائمة للأطفال؟
🍴
لا أحد يتصل ليسأل هل لديكم خيارات خالية من الغلوتين.
بل يتفقدون الموقع، فلا يجدون شيئًا، ويحجزون في مكان ذكر ذلك.
الاحتياجات الغذائية، والركن، وهل تستقبلون طاولة كبيرة، ومتى يغلق المطبخ. هذه تحدد أين يأكل الناس وأين يقيمون، وتُطرح مساءً، وهي دائمًا تقريبًا موجودة في موقعك في مكان ما.
إن روبوت المحادثة الذكي للضيافة مساعد يقرأ قوائمك وسياسة الحجز وساعات العمل وصفحات الوصول لديك، ثم يجيب عن الأسئلة الغذائية والزمنية والعملية التي يطرحها الضيوف قبل الحجز. ويذكر الصفحة وراء كل إجابة ويمرر طلبات الحجز إلى فريقك.
01 / ما يفعله
أربعة أسئلة بين الضيف والحجز.
اسأل موظفي الاستقبال لديك عما يكررونه. إنها الاحتياجات الغذائية والركن وحجم المجموعة ومتى تتوقف الخدمة، في كل وردية.
التوقيت
متى يغلق المطبخ؟ وهل تقدّمون الغداء؟ وهل توجد قائمة ثابتة قبل السابعة؟ ومتى آخر الطلبات؟
المجموعات والمناسبات
هل تستقبلون اثني عشر شخصًا؟ وهل تؤجّرون المكان بالكامل؟ وهل يوجد عربون؟ وهل يمكننا إحضار كعكة؟
الوصول إليكم
هل يوجد موقف سيارات؟ ومدخل بلا درج؟ وهل الكلاب مسموحة؟ وكم تبعدون عن المحطة؟
02 / في الواقع
حجز واحد، وأمر واحد على المطبخ تأكيده.
هل تقدّمون قائمة ثابتة مساء السبت؟
مساء السبت من القائمة المفتوحة فقط. والقائمة الثابتة تُقدَّم من الثلاثاء إلى الجمعة حتى 6:30 مساءً بـ 28 جنيهًا لثلاثة أطباق.
المصدر: /menus/set-menuأحد أفراد مجموعتنا مصاب بالداء البطني. هل يمكن التعامل مع ذلك؟
لمعظم الأطباق نسخة خالية من الغلوتين والقائمة تشير إليها. أما الداء البطني تحديدًا فيتعلق بالتلوث المتبادل، وهو ما يعالجه المطبخ حالة بحالة لا كملاحظة في القائمة.
هل يمكنكم التأكد منهم وحجز طاولة لستة أشخاص في الثامنة؟
طاولة لستة أشخاص يوم السبت تحتاج إلى الفريق لا إليّ، وأفضّل أن يؤكد المطبخ مسألة الداء البطني مباشرة. سأمرر الأمرين الآن.
حُوّل إلى الفريق
MR
مرحبًا، معك ماركو. ستة أشخاص في الثامنة مساءً مناسب، وقد أكد الشيف تحضيرًا آمنًا للداء البطني. وسأدوّن ذلك على الحجز.
03 / كيف يعمل
الأسئلة التي تصل بعد بدء الخدمة.
لا أحد يراقب صندوق وارد في السابعة من مساء الجمعة. وهو بالضبط حين يقرر الناس أين يأكلون.
- يجيب أثناء الخدمة حين يكون الهاتف مشغولًا ولا يستطيع أحد الرد، يبقى الموقع يرد.
- القوائم تبقى محدَّثة غيّر صفحة القائمة وتتغير الإجابات معها، فلا تبقى أوصاف أطباق قديمة.
- يسجّل الحجز عدد الأشخاص والتاريخ والوقت وأي ملاحظة غذائية، تُمرَّر كاستفسار واحد.
- يعرف ساعات عملك يجيب بطريقة مختلفة حين تكونون مغلقين ويضع توقعًا صادقًا عن موعد رد أحدهم.
04 / بصراحة عن الحدود
حيث يجب أن يقرر المطبخ.
الحساسية هي الموضع الوحيد الذي تكون فيه الإجابة الواثقة هي الإجابة الخاطئة. وهذا مقصود.
- يجيب القوائم كما هي منشورة، وساعات العمل، وسياسة الحجز، والعرابين، والركن، وسبل الوصول.
- لن تأكيد أن طبقًا آمن لحساسية. فهو يشرح ما تشير إليه القائمة ويسلّم التفاصيل إلى المطبخ.
- لا يستطيع رؤية توافر الطاولات لحظيًا. فهو يسجّل الطلب ويؤكده فريقك.
هل الريزوتو آمن لحساسية مكسرات شديدة؟
تشير القائمة إلى أنه خالٍ من المكسرات كوصفة، لكن الحساسية الشديدة تتعلق ببيئة المطبخ لا بالطبق، فلن أؤكد ذلك بنفسي. دعني أحضر الفريق ليجيبك الشيف كما ينبغي.
المصدر: /menu05 / حسب نوع النشاط
أنشطة مختلفة، وسؤال أول مختلف.
القاعات والضيافة تشترك في مشكلة جدول المواعيد مع البقية.
06 / أسئلة
إجابات، قبل أن تسأل.
ما روبوت المحادثة الذكي لمطعم؟
مساعد يقرأ قوائمك وسياسة الحجز وساعات العمل وصفحات الوصول لديك، ثم يجيب عن الأسئلة الغذائية والزمنية والعملية التي يطرحها الضيوف قبل الحجز، مع ذكر الصفحة التي جاءت منها كل إجابة.
هل يجيب عن أسئلة الحساسية؟
يشرح ما تشير إليه قائمتك وما نشرته عن طريقة التحضير. ولن يؤكد أن طبقًا آمن لحساسية شديدة، لأن ذلك يعتمد على المطبخ في تلك الليلة، ويسلّم تلك الحالات إلى فريقك.
هل يستطيع أخذ حجز؟
يسجّل الطلب مع عدد الأشخاص والتاريخ والوقت وأي ملاحظات، ثم يمرره إلى فريقك. أما قراءة توافر الطاولات لحظيًا من نظام حجز فهي ضمن خطة التطوير.
هل يعمل للفنادق كما يعمل للمطاعم؟
نعم. تتغير الأسئلة إلى مواعيد تسجيل الوصول والركن وأنواع الغرف وسياسة الإلغاء، والآلية متطابقة: يجيب من صفحاتك أنت.
أجب الطاولة التي أوشكت على خسارتها.
أضف موقعك، وشاهده يقرأ قوائمك وسياساتك، وانطلق اليوم. البداية مجانية.
بلا بطاقة ائتمان للبدء. جاهز خلال دقائق.